Варення сливове: рецепт простого приготування

Варення сливове, рецепт якого буде докладно описаний нижче, виходить дуже смачним і корисним. Готується така насолода швидко, а зберігається в холодильнику довго.

Варення сливове: рецепт докладного приготування

Компоненти для заготовки:

• обліпиха стигла - 1 кг;
• вода питна очищена - 800 мл;
• пісок цукровий білий - 1,5 кг.

Правильний збір і вибір ягід

Перед тим як варити варення обліпихи, слідпридбати або власноруч зібрати необхідну кількість ягід. Зрозуміло, купити на ринку такий продукт набагато легше, але збираючи, ви точно знаєте, що серед безлічі плодів не знайдеться жодного гнилого.

Ні для кого не є секретом, що добуватиобліпиху набагато складніше будь-який інший ягоди. Але полегшити її збір можна різними способами. По-перше, скориставшись ножицями, слід зрізати короткі плодоніжки і дозволити ягодам впасти в приготовлену тару. По-друге, можна взяти гілочки і помістити їх в морозильник на кілька годин. Коли плоди замерзнуть, їх досить легко відокремити від плодоніжок, не пошкодивши.

Варення сливове, рецепт якого дуже простий,слід готувати з добірних плодів кращої якості. Адже недостиглі ягоди не володіють тим ароматом і смаком, який необхідний для десерту, а перестиглі - швидко розварюються. Принцип приготування такої заготовки традиційний, але для того щоб плоди залишилися цілими і гарними, слід точно дотримуватися всіх правил варення. Тільки так ви зможете зберегти в ласощах максимальну кількість цінних речовин, які властиво даної ягоді.

Обробка ягід

Після того як буде зібрано або придбанонеобхідну кількість ягід, їх слід перебрати, а потім викласти в друшляк і добре помити. Далі плоди потрібно сильно струснути і помістити у великій таз (бажано емальований).

приготування сиропу

Щоб обліпихи варення вийшло з цільнимиягодами, їх не слід піддавати тривалій термічній обробці. Для цього в окремому посуді необхідно змішати питну воду з цукровим піском і довести їх до кипіння.

формування заготовки

Коли сироп буде готовий, його в гарячому виглядіслід влити в таз з обліпихою, добре перемішати і залишити на 3-5 годин. Далі за допомогою шумівки все плоди необхідно вийняти, а решту солодку рідину знову закип'ятити. Після цього в киплячий сироп слід викласти всі ягоди і недовго їх варити (протягом 5-9 хвилин). Така обробка не тільки збереже плоди в цілому вигляді, але і не позбавить їх корисних компонентів.

закачування десерту

Варення сливове, рецепт якого ми сьогоднірозглянули, слід розподіляти по невеликих скляних баночках. Але перед цим їх потрібно простерилізувати разом з кришками на пару. Після того як всі посуду будуть загорнені, їх необхідно остудити на повітрі, а потім прибрати в холодильну камеру.

Як підносити до столу

Варення з обліпихи добре вживати в зимову пору, коли організм людини потребує підживлення вітамінами. Такий десерт слід подавати до столу разом з гарячим чаєм і свіжоприготовленим тостом.