Ковбаса в тесті - рецепт з варіаціями

Здавалося б, бутерброди з м'ясопродуктами або зсиром (або і з тим і з іншим) для перекусу і сніданку - просте і традиційне блюдо і що тут мудрувати? Але навіть його можна спробувати урізноманітнити. Рецепт «Ковбаса в тісті» - яскрава тому ілюстрація. Ну що, заінтриговані? Тоді приступаємо!

Ковбаса в тесті. рецепт базовий

Звернемо особливу увагу в першу чергу на якість основного м'ясного продукту. Це важливо, щоб смак страви не зіпсувався. А тісто можна використовувати різне: і дріжджове, і листкове.

Нам знадобляться: грамів 200 хорошою «варенки» вищого сорту, пакетик дріжджів, склянка молока, яйце, трохи більше склянки борошна, трохи цукру, пісне масло, трохи солі.

Як готувати

Борошно просіваємо в мисочку. Дріжджі розводимо в невеликій кількості теплої води або молока, додавши дрібку цукру, щоб вони «заворушилися».
Додаємо в борошно сіль з цукром, масло з яйцем, молоко тепле. Замішуємо м'яке дріжджове тісто. Накриваємо його плівкою і даємо підійти в теплі.
Тісто, що підійшло ділимо на шматки, катаємо кульки і накриваємо плівкою.
Ріжемо досить тонко ковбаску, розгортаємо кульки в розмір гуртків ковбаси (інший варіант: розгортає тісто в тонкий пласт і вирізаємо з нього гуртки невеликим блюдцем).
Кладемо шмат ковбаси між двома кружечками тесту,робимо надрізи від країв до серединки. Вивертаємо в сторони сусідні частини, щоб вийшли «квіточки» (це робиться для того, щоб усередині виріб гарненько пропікається, але можна використовувати і будь-які інші форми - проявляйте кулінарну фантазію).
Ставимо випікатися в розігріту духовку (180 градусів) хвилин на 15, до рум'янцю і золотистого кольору.
Рецепт ковбаси в тесті можна вважати відпрацьованим. Такі гарячі бутерброди виходять досить смачними, апетитними, ситними. Можна їх вживати і в гарячому вигляді, і з собою брати - на роботу, наприклад, в якості відмінного перекусу.

Тісто, ковбаса, сир: рецепти прості

Цього разу, виключно для спрощення,використовуємо готове листкове тісто - листове (воно сьогодні продається в будь-якому супермаркеті). Також візьмемо хорошу ковбаску, наприклад, «Докторську», трохи копчених сосисок, будь-який твердий сир (але не сирний продукт), яйце і техаський соус барбекю.

Готуємо легко!

Рецепт ковбаси в тесті з сиром також не відрізняється особливою складністю. Листове листкове тісто трохи розморожуємо і розгортаємо в пласт.
На деко, простелений папером для запікання, викладаємо шар тіста. Змащуємо його соусом барбекю.
Зверху викладаємо різану шматками «варенку» і кружечки копчених сосисок.
Ще раз промазуємо соусом і посипаємо тертим твердим сиром.
Скручуємо всю конструкцію в великий рулет. Його промазуємо збитим яйцем.
Засовує деко в духовку і випікаємо півгодини при температурі 180⁰ (У фіналі можна включити гриль, якщо є - на пару хвилинок). Як бачимо, такі страви з листкового тіста, ковбаси, сиру - рецепти, які легко приготує будь-яка господиня.
Рулет виймаємо з духовки і охолоджуємонебагато. Ріжемо порційно ножиком-пилкою і подаємо до столу. Таке блюдо підійде відмінно для прийому нежданих гостей або для звичайної вечері. Приємного всім апетиту!