Кунжут: корисні властивості та протипоказання до застосування

Про цілющі властивості насіння кунжуту відомо здавніх часів. Ще наші бабусі з задоволенням додавали їх в їжу для додання страві особливого пікантного аромату. Насіння кунжуту, користь яких давно доведена, додавали в випічку, посипаючи ними хліб і святкові паски. Використовувалася дана пряність і в рамках нетрадиційної медицини. Відвари з насіння цієї рослини служили джерелом корисних мікро- і макроелементів і застосовувалися при ряді захворювань.

Користь насіння кунжуту

Насіння кунжуту, властивості яких давно у всіх наслуху, мають ряд корисних і навіть цілющих якостей. Варто тільки звернути увагу на склад наявних в ньому речовин. Так, наприклад, кальцій, що міститься в насінні кунжуту в великій кількості, здатний запобігти розвитку атеросклерозу, остеопорозу і хондроз хребта. Кальцій є незамінним мікроелементом, необхідним для належного функціонування серцево-судинної системи, зміцнення кісткових і хрящових тканин, набору м'язової маси і т.д.

кунжут корисні властивості і протипоказання

Серед корисних властивостей кунжуту:

  • нормалізація функцій нервової і травної систем;
  • прискорення обмінних процесів;
  • очищення і збагачення складу крові необхідними речовинами;
  • зміцнення нігтів і волосся і т.д.

Кунжут в медицині

Кунжут, корисні властивості і протипоказанняякого вивчені далеко не повністю, використовується в тому числі і в традиційній медицині. Екстракт його насіння входить до складу безлічі засобів для зниження ваги. Є у нього унікальна здатність - виводити з крові шкідливий холестерин. Відомо, що особливо корисний кунжут для жінок, чий вік перевищує сорок років. Пояснюється це дуже просто. У складі насіння рослини містяться натуральні фітоестрогени, необхідні для жіночого організму в даний період часу.

масло кунжуту

насіння кунжуту властивості

Масло кунжуту часто використовується вфармацевтичної промисловості. На його основі виробляють емульсії і мазі, які нормалізують обмінні процеси в тканинах, які надають певним чином впливати на процес згортання клітин крові і т. Д.

За допомогою складів, приготованих на основі масла, успішно лікують геморой. Приймати всередину кунжутне масло рекомендовано при запорах і розладах травної системи.

Кунжут в косметології

Витяжка з насіння рослини часто застосовується вкосметологічної промисловості. Вона входить до складу масок для волосся, шампунів і навіть деяких кремів. І це не дивно, адже цілющі властивості прянощі просто безцінні.

насіння кунжуту користь

Застосуванням екстракту кунжуту, вдається:

  • позбутися від ряду проблем зі шкірою: запалення, сухість та лущення, в'ялість і т. д .;
  • усунути роздратування шкіри обличчя і тіла, пом'якшити та зволожити епідерміс;
  • домогтися потужного регенеруючого ефекту;
  • поліпшити загальний стан епідермісу;
  • застосовувати масло можна також в якості масажних засобів і складів, використовувати для зняття макіяжу і т.д.

Калорійність кунжуту і його додавання в їжу

Напевно, багато хто задавалися питанням: "Як вживати кунжут?" На сьогоднішній день відомо безліч рецептів страв з додаванням цієї прянощі. У їх числі: салати, кондитерські вироби та випічка і т. Д. Кунжутне масло може застосовуватися в їжу практично повсюдно. Воно займає особливе місце в вегетаріанської кухні. Природно, для збереження максимальної користі від продукту слід додавати його в їжу, яка потребує термічної обробки.

як вживати кунжут

Насіння багатьох рослин відрізняються високоюкалорійністю. Вона здебільшого пов'язана з підвищеним вмістом напівнасичення жирних кислот в його складі. Насіння кунжуту, користь і шкода яких досить відомі і науково доведені, відносяться саме до цієї групи рослин. Вміст жирів в насінні настільки велике, що з них без праці виробляють масло. Зріле рослина може містити від 45 до 60 відсотків масла в складі насіння. Цим пояснюється і висока калорійність продукту, яка доходила часом до 550-580 ккал. Однак остаточний висновок з приводу калорійності кунжуту можна зробити, лише з огляду на ряд чинників: розмір кунжуту, форми, ступінь зрілості і т. Д.

склад насіння

У складі насіння рослини безліч корисних речовин і елементів. Так, наприклад, лабораторні дослідження дозволяють виявити наявність кислот:

кунжут для жінок

  • лінолевої;
  • олеїнової;
  • пальмітинової;
  • миристиновой;
  • арахіновою;
  • стеаринової;
  • лігноцериновою.

Дані кислоти можна назвати життєвонеобхідними для організму людини. Без них не обходиться жоден з найважливіших метаболічних процесів. Неможливо і зовнішнє перетворення без достатнього харчування шкіри, нігтів і цибулин волосся зсередини.

Вражає і багатий вітамінно-мінеральний склад насіння. Виявлено наявність:

  • Вітамінів груп «А», «С», «Е», «В».
  • мінералів: магнію, цинку, фосфору, заліза, а також кальцію в великому обсязі. Так, в 100 г кунжутного насіння знаходиться понад 783 мг кальцію. Це середня добова доза, необхідна для організму дорослої людини. Також в складі продукту присутні органічні кислоти: бета-ситостерин, фітин і лецитин.

Протипоказання до застосування засобів на основі кунжуту

Як і більшість продуктів, насіння кунжуту,користь і шкода від вживання яких досліджені науково, рекомендовані не всім. Тому, перед тим як включати насіння в звичний раціон харчування, слід розібратися в «побічні дії» цілющого засобу. Має ряд своїх протипоказань навіть такий корисний і незамінний продукт, як насіння кунжуту.

насіння кунжуту користь і шкода

Протипоказання стосуються в першу чергу людейз високим ризиком тромбозу. З тієї простої причини, що деякі інгредієнти, що входять до складу, сприяють підвищенню згортання крові. Так, якщо пацієнтам з гемофілією кунжут життєво необхідний, то людям, що страждають від варикозного розширення вен, тромбозу та інших захворювань даної категорії, краще утримуватися від вживання в їжу кунжуту в великих кількостях. І це цілком виправдано.

Кунжут, корисні властивості і протипоказанняякого ми зараз обговорюємо, є одним з досить сильних алергенів. Притому, якщо раніше алергією на даний продукт страждали лише одиниці, то за останні роки число людей з непереносимістю даної прянощі зросла в рази. При цьому реакцією може стати як просте почервоніння на шкірі, так і анафілактичний шок.

Не рекомендується вживати кунжут натщесерце. Так можна спровокувати напади нудоти і спраги. Люди, які страждають від сечокам'яної хвороби, також повинні уникати вживання прянощі.

Ретельно стежать за фігурою і намагаються схуднути потрібно споживати кунжут з обережністю. Адже він відрізняється високою калорійністю, а значить сприяє набору зайвої ваги.

Крім того, кунжут, корисні властивості іпротипоказання цього продукту, стосуються і пацієнтів з гіперкальціємією. Завдяки високому вмісту кальцію, продукт - просто незамінна знахідка для людей з дефіцитом даного елемента. Однак, якщо кальцій в організмі присутній в надлишку, від кунжуту краще відмовитися.

Категорично забороняється застосування кунжутногомасла одночасно з такими лікарськими препаратами, як аспірин, будь-які похідні естрогенів і щавлева кислота. Все це в комплексі може привести до відкладення нерозчинних кристалічних з'єднань в нирках.

Купівля і зберігання

насіння кунжуту протипоказання

Купити кунжут, корисні властивості іпротипоказання якого відомі і науково підтверджені, можна в будь-якому магазині, у відділі прянощів і приправ. Важливо звертати увагу на дату упаковки продукту. Прострочені прянощі не можна вживати в їжу. Це може не тільки зіпсувати смак, але і завдати шкоди здоров'ю. Зерна рослини не повинні злипатися між собою. Вибирайте сухі, розсипчасті насіння. З метою збереження максимуму корисних властивостей можна віддати перевагу кунжуту, що не піддаються термічній обробці.

Зберігати кунжут можна при кімнатній температурі не більше 1-2 місяців. Далі насіння починає псуватися і прогоркать.

Схожі новини