Як приготувати млинці в мультиварці "Редмонд" і "Поларіс"?
Млинці в мультиварці на відміну від тих, щоготуються на сковороді, виходять дуже ніжними, м'якими і навіть злегка пишними. Саме тому, якщо вам подобаються такі вироби, то краще за все випікати їх в сучасному кухонному пристосуванні. У цьому вам зможуть допомогти описані надалі рецепти, які грунтуються на використанні свіжого молока і кислого кефіру.
Робимо м'які і ніжні млинці в мультиварці «Поларіс»
Для приготування простого, але дуже смачного десерту слід заздалегідь придбати такі інгредієнти, як:
- молоко жирне свіже (можна взяти сільське) - 500 мл;
- яйця звичайної величини - 2 шт .;
- біле борошно просіяне - 1,5-1,7 склянки;
- пісок цукровий - 2-3 великі ложки (додавати за смаком);
- сода їдальня (гасити не треба) - ½ десертної ложечки;
- сіль дрібна йодована - ½ десертної ложечки;
- ванілін - пару щепоточек;
- рослинне масло рафінована - 2 десертні ложки (для змащування чаші перед першим млинцем);
- вершкове масло свіже - для змазування готових гарячих виробів (близько 100 г).
Приготування рідкого тесту
Млинці в мультиварці виходять смачними і злегкапишними, якщо тісто замішувати з використанням теплого молока. Таким чином, в підігрітий напій потрібно всипати харчову соду і ретельно перемішати, щоб вона добре погасилася. Далі в той же посуд слід додати цукровий пісок, щепоточку дрібної йодованої солі, ванілін і розбити пару курячих яєць. В ідеалі всі інгредієнти необхідно перемішати, використовуючи міксер. Але якщо таким пристроєм ви ще не обзавелися, то можна застосувати і звичайний віночок.
Після всіх виконаних дій в основу слідвсипати трохи пшеничного борошна. Щоб млинці в мультиварці вийшли тонким і смачними, тісто має бути рідким і однорідним. Якщо ж в процесі замішування основи у вас утворилися неприємні грудочки, то від них можна позбутися шляхом витримки тесту при кімнатній температурі протягом 30-50 хвилин.
обжарка виробів
Перш ніж випекти млинці на молоці в мультиварці,в чашу пристрою необхідно влити декілька ложок рослинного масла і максимально його розігріти, скориставшись режимом смаження. Після того як від жиру піде легкий димок, в ємність можна сміливо викладати перший виріб. Для цього слід взяти ополоник, зачерпнути в нього рідке тісто, а потім вилити круговим рухом вміст, щоб в чаші утворився тонкий, рівний і круглий млинець. Обсмажувати його з двох сторін необхідно в тій же програмі протягом 5-9 хвилин.
З огляду на те що перший виріб було фактичноприготовлено на маслі, змащувати його кулінарним жиром не рекомендується. Решта ж млинці в мультиварці слід обов'язково присмачити вершковим маргарином (прямо в гарячому вигляді), щоб десерт вийшов соковитим, смачним і красивим.
Правильна подача десерту до столу
Обсмажені і обмазані маслом млинці на молоціслід стопкою викласти на плоску тарілку і піднести гостям (членам сім'ї) в теплому стані разом із солодким чаєм, згущеним молоком, медом, варенням, джемом та іншими ласощами.
Як зробити смачні млинці в мультиварці «Редмонд»?
Готується такий десерт аналогічно тому, що був представлений вище. Але різниця між ними все ж є. Адже в основу цих млинчиків входить не звичайне молоко, а кисломолочний напій, тобто кефір.
Отже, для приготування домашнього десерту нам знадобляться наступні компоненти:
- яйця курячі великого розміру - 2 шт .;
- кефір жирний густий - 2,5 склянки;
- сіль кухонна дрібна - додавати до смаку (приблизно 1/3 ложечки);
- пісок цукровий - 2 великі ложки (додавати за смаком);
- вершкове масло свіже - 90-110 г (для змащування гарячих виробів);
- сода харчова - ½ маленької ложечки;
- окріп остиглий - 2/3 гранчака;
- борошно пшеничне - 1-1,7 склянки (додавати на власний розсуд);
- олія рафінована соняшникова - для змазування чаші.
Процес замішування основи
Щоб приготувати тісто для домашнього десерту,слід влити кисломолочний напій в металеву миску і злегка його підігріти на слабкому вогні (до парного стану). Після цього в кефір потрібно додати столову соду і добре її погасити. Далі в той же посуд необхідно по черзі викласти збиті курячі яйця, цукровий пісок, дрібну кухонну сіль і пшеничне борошно. В результаті перемішування цих компонентів ви повинні отримати досить в'язку і густу основу. Щоб зробити з неї тонкі млинці, її слід обов'язково розбавити остиглим окропом до рідкого стану (консистенція тесту повинна вийти як в попередньому рецепті).
Термічна обробка
Після того як кефірна основа буде готова,слід додати в ємність пристрою кілька великих ложок рослинного масла і розігріти в режимі випічки до появи легкого димку. Далі, використовуючи суповий ополоник, тісто необхідно круговим рухом влити в чашу мультиварки і простежити за тим, щоб нижня, а потім і верхня сторони млинчика добре подрумянились, але не підгоріли.
Аналогічним чином потрібно обсмажити і всеінші вироби. Причому кожні з них слід прямо в гарячому вигляді щедро присмачити свіжим вершковим маслом (крім першого млинця). Така процедура зробить десерт більш соковитим, смачним і апетитним.
Як піднести кефірів млинці до столу?
Млинці на кисломолочний продукт, зроблені вмультиварці «Редмонд», виходять ніжними, м'якими і злегка сируватими. Подавати їх до столу слід на плоскій тарілці тільки в гарячому стані. Додатково до такого смачного десерту рекомендується піднести солодкий чай, какао або кави, а також квітковий або липовий мед, згущене молоко, будь-яке варення, желе, джем та ін.
Корисна інформація
Варто особливо відзначити, що робити млинці в такому сучасному кухонному пристрої, як мультиварка, можна не тільки з кефіру або молока, а й з використанням звичайної води, кислого молока і навіть йогурту.
