Ресторан "Угольок" (Москва): меню, фото та відгуки відвідувачів
Наша галаслива, багатолика столиця!Скільки теплих, камерних місць приховує вона в своїх тихих, непомітних двориках, які іноді і не відразу помітиш або знайдеш! А буває навпаки - деякі заклади виставляє напоказ, щоб без праці прогулюється перехожий не проходив повз, а заглянув, як це водиться, на вогник. Саме таким і є ресторан «Угольок», який затишно розташувався в Москві на Великій Нікітській. І в даному випадку «заглянути на вогник» - це аж ніяк не крилата фраза, а вираз, що відображає суть і концепцію закладу. Будуть вам тут і зачаровують язики полум'я, і ароматний димок, що зближає (вже ми-то з вами знаємо) людей нітрохи не менше, ніж дим справжнього багаття, розведеного в тайзі в супроводі пісень під гітару.
Якщо хочете добре поїсти і відпочити вспокійній атмосфері, вирушайте в ресторан «Угольок». Москва - занадто неспокійне місто, з кожним роком набуває все більший європейський лоск, тому знайти тут подібні затишні заклади часом зовсім не просто. Останнім часом в середовищі столичних ресторанів переважають пафос, гламур, кричуща показуха. Але «Угольок» - це зовсім інший світ. Світ, де будь-хто буде відчувати себе не тільки в своїй тарілці, але ще і з тарілкою, де знаходиться дивовижне ласощі.
Історія виникнення «Уголька»
Засновниками ресторану є Ілля Тютенко іВільям Ламберт. Так-так, це той самий Ламберт, за іменем якого названо відомий сьогодні Uilliam's. Що приїхав колись в Росію з далекої Італії і починав з шеф-кухаря в московському ресторані, Ламберти піднявся до ресторатора і має кілька приносять дохід проектів в столиці. І здавати досягнуті висоти він не збирається.
«Угольок» виник тоді, коли в Uilliam's сталозанадто тісно. Відвідувачів збиралося стільки, що яблуку ніде було впасти. Потрібно було придумати щось нове. Але робити копію розкрученого Uilliam's не хотілося. Мрії були про інше - здивувати примхливу і досвідчену московську публіку. Що ж, це вдалося. Здивували, так здивували ...
Про що розкажеш, дров'яна піч?
Чим же оригінальний ресторан «Угольок»?Його родзинкою є дров'яні печі. Геть газ, електрику та інші досягнення цивілізації! Тут вирішили повернутися до витоків. Однак печі ці не росіяни, а американські. Цілих 6 штук. Спочатку організатори їх побачили в Інтернеті, а потім було прийнято рішення поїхати в Америку, в штат Массачусетс, до батька і доньки Річардсон, у яких ціла колекція відреставрованих печей.
Скажи мені, як тебе звати?
Що цікаво:печі, які прикрашають ресторан «Угольок», тут є повноцінними працівниками. У них навіть є власні імена. Наприклад, одна з таких красунь називається Blue Bird. Вельми романтичну назву, якщо враховувати, що його переклад звучить як «синій птах».
Очевидці стверджують, що печі нагадують орган з його численними інструментами. Тільки замість музики вони видають запаморочливі запахи готуються делікатесів.
На такому інструменті треба вміти грати. І працівники ресторану вчилися цьому мистецтву довгий час, поки не стали віртуозами у своїй справі.
Інтер'єр - всьому голова
Що ж приховує всередині ресторан «Угольок»?Відгуки відвідувачів кажуть, що це дуже затишне, по-домашньому тихе заклад, позбавлене будь-якого пафосу. Хоча багато хто відзначає деяку брутальність в оформленні. Судіть самі: масивні чавунні печі, які виглядають настільки витончено, що не відразу кидаються в очі; стіни, вкриті справжнім мохом; грубі лавки. І поруч же - квіти в витончених вазонах, милі самоткане накидки, здатні перетворювати лави в симпатичні, зручні диванчики. Весь інтер'єр будується на поєднанні бетону, дерева і металу. Така ось тріада звичайних будівельних матеріалів. Зате який антураж! Звідси не хочеться йти.
Ні, тут ви не знайдете ні сучасної плазми, ні звичного більярду, але сама атмосфера настільки затягує у свій вир, що їй переймаєшся всерйоз і надовго.
І, звичайно ж, кухня!
Ресторан «Угольок»: меню
Популярність будь-якого ресторану складається збагатьох чинників. Це й інтер'єр, і рівень сервісу, і програма розваг. Але як би не було красиво всередині і якими б послужливими не були офіціанти, якщо клієнтові не сподобається смак пропонованих страв, в такий заклад він більше не повернеться.
Ресторан «Угольок» - це той оазис, де можна нетільки розслабитися і посидіти в приємній обстановці, а й смачно перекусити. Меню - це, звичайно ж, в першу чергу заслуга шеф-кухаря. Багато хто помилково думають, що цю посаду займає Вільям Ламберт. Однак це зовсім не так. Лаври шеф-кухаря тут належать Михайлу Геращенко.
Що ж пропонують розпещеної московській публіці і гостям білокам'яної столиці?
У багатьох рекламних проспектах кухню ресторану«Угольок» називають європейської. Насправді це не зовсім вірно. Вона тут авторська, але побудована на європейських традиціях. Ви самі посудіть, де ще можна зустріти такі страви, як:
- «Цезар» з чорним соусом.А знаєте, чому у нього саме такий колір? Він заправлений чорнилом каракатиці. А доповнює цей шедевр міні-кебаб з морепродуктів. Думаєте, зовсім несмачно? А ви послухайте відгуки, та й самі покуштуйте цей дивовижний салат. Ваша думка кардинально зміниться. До слова, коштує таке задоволення 750 рублів.
- Брускетти.Звичайні бутерброди, які можна приготувати і вдома. Що там складного? Обсмажений шматочок хліба, гіркою помідори, сир та інші інгредієнти. Але ж ні ж. Люди йдуть сюди, щоб поласувати, здавалося б, звичним блюдом. Відвідувачі особливо відзначають брускетти з артишоками і креветками. Середня ціна бутербродів - 650 рублів.
А є ще гарячі закуски, приготовлені в печі, дивно смачні десерти. Одним словом, це треба пробувати.
Поради для тих, хто вперше планує відвідати заклад
«Угольок» - ресторан, фото якого заворожують. Тому утриматися від відвідування навряд чи вдасться. Якщо ви вирішили самі відвідати цей заклад, то прислухайтеся до порад тих, хто вже тут бував:
- Ціни, звичайно, тут на порядок вище, ніж в інших ресторанах, але не можна сказати, що вони не по кишені більшості бажаючих. Середній чек, як кажуть відвідувачі, обходиться зазвичай в 1500 рублів.
- Відгуки відзначають, що столик краще бронювати заздалегідь, особливо це стосується вихідних днів.
- Завсідники ресторану попереджають, що після 6 години вечора бувають проблеми з оплатою картами, тому краще мати при собі готівку.
Ресторан «Угольок» - місце, де вам завжди раді.
