Легке яловиче: рецепт приготування

Деякі господині незаслужено обходять стороноюсубпродукти, такі як печінка, серце, легені. А дарма, адже з них можна приготувати чудові і смачні страви. Зупинимося детальніше на такому продукті, як легке яловиче. Рецепт і покрокову технологію приготування пропонуємо дізнатися з цієї статті. Отже, вечеря з субпродуктів.

Як приготувати яловиче легке: рецепти

Першим рецептом буде яловиче легке в томатному соусі. Необхідні інгредієнти:

легкі вагою близько 300 грам;
томати - кілька великих штук (або томатний сік об'ємом близько 150 мл);
цибуля, часник;
селера сушений, петрушка, середня морквина;
перець, сіль;
для обсмажування - масло рослинне, близько 50 мл.

технологія

Рецепт приготування яловичого легкого забере у вас чимало часу. Пропонуємо покроково приготувати страву.

1 крок

Легкі потрібно відварити. Для цього буде потрібно звичайна вода і трохи солі. Субпродукт промийте і покладіть в каструлю. Варіть протягом 1,5 годин. Навіть якщо легкі в середині дещо не проваряться - нічого страшного, в подальшому вони мають згасити. Після закінчення часу вийміть субпродукт з бульйону, остудіть і наріжте на кубики.

2 крок

Подрібніть цибулю, наріжте на тонкі часточки часник. Розігрійте масло і спассеруйте на ньому овочі. Додайте нарізане легке яловиче. Рецепт передбачає, що субпродукт повинен бути злегка засмажений на маслі. Після чого перекладіть овочі та легкі в каструлю (можна скористатися мультиваркою), залийте томатом. Якщо у вас цілі помідори, то видаліть з них шкуру і подрібніть в блендері. Шкірочка легко зніметься, якщо томат ошпарити окропом. Посоліть і поперчіть інгредієнти.

3 крок

Якщо ви готуєте в каструлі, то виставитемінімальний рівень вогню і тушкуйте легке протягом години. В мультиварці встановіть програму "Гасіння" з тимчасовим обмеженням, рівним 1 годині. Поки блюдо готується, його слід кілька разів перемішати.

4 крок

Після закінчення зазначеного часу буде готове легке яловиче. Рецепт простий і доступний. Спробуйте його приготувати. Страву можна подати з вареними макаронами або рисом. Смачного!

Легке яловиче: рецепт паштету

Приготувати смачний паштет можна з яловичого легкого. До складу страви входять:

відварні яловичі легкі (близько 200 грам);
нут (близько 40 грам сухого або 100 г відвареного);
морква, цибуля - по 1 штуці невеликого розміру;
мелений коріандр, селера петрушка;
перець, сіль.

технологія

Паштет дуже простий у приготуванні. Необхідно все інгредієнти подрібнити за допомогою блендера або прокрутити через м'ясорубку. Цибулю і моркву не забудьте попередньо очистити. Викладіть фарш на харчову плівку, загорніть і надайте форму ковбаски. Кінці плівки зав'яжіть. Покладіть паштет в пароварку на 20 хвилин. Температура до 100 градусів не зіпсує харчову плівку. Після цього дайте ковбаски охолонути і приберіть в холод. За смаком готову страву нагадує паштет з печінки. Добре підходить для приготування бутербродів. Любителям експериментів можна запропонувати додати в рецепт додаткові інгредієнти, наприклад, гриби. Смачного!