Чорний чай: все про цей чудовий напій

Мало хто з нас знають про те, що чорний чайє ферментованої різновидом цього чудового напою. Китайці, згідно з чинною у них в країні класифікації, називають його пуером. А ось напій, який у нас завжди прийнято було називати «чорним», в Країні висхідного сонця відноситься до «червоним».

Чорний чай виходить тільки тоді, коли листцієї рослини на 70 або 80% проходить ферментацію. Процес його виробництва не надто трудомісткий і часто буває механізований. Наприклад, на збір чайного сировини, прожарювання, а також сушку і скручування йде не дуже багато часу. Найтриваліший процес - це саме ферментація: до десяти тижнів, в залежності від якості і сорту листа.

За своєю якістю чорний чай доситьрізноманітний: починаючи від цільнолистового байхового, одержуваного з верхніх чайних листочків з пушком, і до плиткового або гранульованого. При хорошій якості вихідної сировини, природно, і кінцевий продукт виходить досить якісним.

Самим низькосортних вважається пакетований чай,оскільки в його виробництві використовується крихта з висівками і чайної пилом. Тому знавці і любителі цього напою ніколи не купують пакетики, як зручно би не було їх вживання.

Чорний чай в своєму складі містить багато теїну,або кофеїну, який надає бадьорить. Однак те, що в ньому є цілий комплекс різних мікроелементів, що поліпшують роботу судин, які допомагають продовжувати молодість антиоксидантів і речовин, що поліпшують роботу кишечника, що зв'язують токсини і виводять їх з організму людини, знають не всі.

Листовий чорний чай володіє ще однією чудовою здатністю: він покращує теплорегуляційні властивості організму, допомагаючи виводити з потом через шкірні пори шкідливі токсичні речовини.

Гарячий чорний чай, причому без цукру,значно підсилює потовиділення, допомагаючи легше переносити спеку. Тому його здавна пили на Русі після баньки, тому його п'ють в Середній Азії в самий пригрів.

Завдяки цьому напою шкіра людини прекрасно очищається. Косметологи особливо рекомендують його при акне або схильності до вугрової висипки.

Перше, що спадає на думку при застуді - чай. Якщо пити його гарячим з лимоном і медом, то підвищується імунітет, починає падати висока температура тіла.

Ось і виходить, що такий знайомий і звичний для нас чорний чай на ділі - не звичайний напій: він ще і косметолог, лікар і взагалі є загальнозміцнюючим засобом.

Сьогодні на ринку існує величезний асортимент цього напою. Однак справжні любителі і знавці вважають за краще Улун - чай ​​«Чорний дракон», привозили до нас із провінції Чжецзянь.

Він збирається на узбережжі Східного моря, високо в горах, де вологий морський вітер і густі тумани забезпечують відмінну якість і дуже ніжний смак.

Всі різновиди улунський чайного напоюбуквально притягують оригінальністю свого смакового букета. При заварюванні «Чорного Дракона» весь простір навколо починає заповнюватися незвичайним ароматом медової солодощі, змішаної з запахом екзотичних квітів. Не випадково його називають «імператором в чайному світі».