Як зберігати гарбуз? Дізнаємося все способи

Цінність гарбуза перебільшити важко.Цей овоч корисний всім і в будь-якому вигляді: сирої, варений, парений, печена. Тому кожна господиня, збираючи на городі осінній урожай, замислюється над тим, як зберігати гарбуз, щоб в ній зберігалося максимум вітамінів і корисних елементів. Цьому питанню і присвячується наступна стаття. Ми розглянемо різноманітні варіанти зберігання оранжевого овочу. Приготуйтеся їх запам'ятовувати або записувати в свій блокнот з корисними порадами.

Як зберігати гарбуз на зиму в свіжому вигляді?

Для тривалого заощадження придатні плоди беззовнішніх пошкоджень і абсолютно доспілі. Колір у такого овоча насичено жовтий, помаранчевий або червоний (це залежить від сорту). Зберігати гарбуз бажано в прохолодному сухому місці. Найбільше для цього підходить підвал або закритий балкон. У сільських умовах таким місцем може стати сарай за умови, що під час морозу в ньому температура повітря залишається плюсовою. У кімнаті під ліжком також можна зберегти цей овоч протягом декількох місяців.

Вологість повітря в приміщенні, де лежать плоди,повинна бути 80-85%. Температурний режим повинен підтримуватися в межах 10-25 градусів. Укладати гарбуз потрібно на шар сіна або соломи, залишаючи між овочами проміжки. Якщо зима видасться морозної, то додатково обкласти і накрийте все плоди цими ж матеріалами.

Помаранчевий овоч швидко псується, якщо потрапляє під вплив сонячних променів. Тому якщо ви зберігаєте його на балконі, то укрийте все плоди покривалом.

Скільки можна зберігати гарбуз цільними плодами? При дотриманні всіх вище описаних умов овоч можна зберегти до самої весни. А це в цілому виходить 6-7 місяців.

Як зберігати гарбуз в розрізає вигляді?

Існує кілька способів заощадження цього корисного овоча. Розглянемо їх докладніше.

• Замороження. Плід розрізати і очистити від насіння.Нарізати м'якоть шматочками, скласти в поліетиленовий пакет або пластиковий судочек (для харчових продуктів) і покласти в морозильну камеру. Протягом 9-10 місяців при такому зберіганні в гарбузі зберігаються всі корисні харчові властивості.
• Сушка.Овоч нарізати пластинками товщиною 1 сантиметр. У каструлі закип'ятити воду, занурити в неї на хвилину скибочки гарбуза, вийняти на друшляк і дати воді стекти. Розкласти пластинки на деко і поставити в духовку або електросушарка. Виставити температуру приладу на 60 градусів і далі поступово збільшувати її до 80 градусів. Коли овоч повністю буде висушений, залишити його до повного охолодження. Скласти скибочки гарбуза в тканинний мішечок або пластиковий контейнер і зберігати при кімнатній температурі. Дно судочка попередньо покрийте папером, просоченою воском. Слідкуйте за тим, щоб волога не потрапляла в ємкості, в яких лежать сухі шматочки овоча. Плоди, оброблені таким способом, зберігаються до 1 року, зберігаючи в своєму складі всі вітаміни.

Як зберігати гарбуз?Ви вже знаєте відповідь на це питання. Виявляється, справа ця абсолютно нехлопотно. Спробуйте зберегти якомога більше плодів цього цілющого овоча. До самої весни ви зможете готувати з нього смачні каші, пюре та соки.